Helmut Schuller parcourt à vélo 3002 km en 40 jours à travers quatre pays, l'Allemagne, la Suisse, la France et l'Espagne jusqu'à Saint-Jacques-de-Compostelle, dans la lointaine Galice, sur la tombe de saint Jacques le Majeur, puis jusqu'au Cap Finesterre, jusqu'au bout du monde. Il montre de magnifiques images du chemin de Saint-Jacques et raconte EN DIRECT ses nombreuses rencontres avec des pèlerins de pays lointains, accompagnées de musique typique de chaque pays,

il parle de son expérience avec la philosophie alimentaire de Sainte Hildegarde de Bingen, qu'il suit depuis plus de 15 ans.